Hoy os vengo a contar cómo se hacen las orellas (orejas). Postre típico Gallego de carnavales.
Aquí os dejo la receta con todos sus ingredientes y el vídeo con la explicación de cómo se hacen.
Ingredientes:
- Harina de trigo para repostería 250 gramos
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada pequeña de mantequilla
- 1 huevo
- 1 chupito de anís
- 100 ml de agua tibia
Pasos a seguir:
- Juntamos el huevo, la mantequilla, la ralladura de limón y el anís y batimos.
- El preparado anterior y el agua lo añadimos a la harina y comenzamos a amasar.
- Dejar reposar la masa durante mínimo 30 minutos a 1 hora para que eleve (fermentar).
- Cortar la masa y hacer bolas del tamaño de una canica grande.
- Estirar con un rodillo cada bola (intentaremos que sean lo más finas posibles).
- Procedemos a freír en una sartén con aceite bien caliente y darle la forma de oreja cuando la colocamos en la sartén.
- Freír por los dos lados.
- Retirar y poner encima de un papel absorbente para que no tenga mucho aceite.
- Pasarlas a una fuente y espolvorear azúcar encima de ellas. Y listo!
Si ponéis en practica esta receta no os olvidéis de etiquetarme en vuestra fotos y dejarme vuestros comentarios en este post o en el vídeo. Seguro que sorprendéis a vuestros amigos y familia con este postre.
Feliz carnaval y la semana que viene podréis ver otra receta típica Gallega de carnaval.
Larga vida y VitaPerse
