¿Cómo hacer “orellas”? – Postre típico Gallego de Carnaval

Hoy os vengo a contar cómo se hacen las orellas (orejas). Postre típico Gallego de carnavales.

Aquí os dejo la receta con todos sus ingredientes y el vídeo con la explicación de cómo se hacen.

Ingredientes:

  1. Harina de trigo para repostería 250 gramos
  2. Ralladura de medio limón
  3. 1 cucharada pequeña de mantequilla
  4. 1 huevo
  5. 1 chupito de anís
  6. 100 ml de agua tibia

Pasos a seguir:

  1. Juntamos el huevo, la mantequilla, la ralladura de limón y el anís y batimos.
  2. El preparado anterior y el agua lo añadimos a la harina y comenzamos a amasar.
  3. Dejar reposar la masa durante mínimo 30 minutos a 1 hora para que eleve (fermentar).
  4. Cortar la masa y hacer bolas del tamaño de una canica grande.
  5. Estirar con un rodillo cada bola (intentaremos que sean lo más finas posibles).
  6. Procedemos a freír en una sartén con aceite bien caliente y darle la forma de oreja cuando la colocamos en la sartén.
  7. Freír por los dos lados.
  8. Retirar y poner encima de un papel absorbente para que no tenga mucho aceite.
  9. Pasarlas a una fuente y espolvorear azúcar encima de ellas. Y listo!

Si ponéis en practica esta receta no os olvidéis de etiquetarme en vuestra fotos y dejarme vuestros comentarios en este post o en el vídeo. Seguro que sorprendéis a vuestros amigos y familia con este postre.

Feliz carnaval y la semana que viene podréis ver otra receta típica Gallega de carnaval.

Larga vida y VitaPerse

 

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