Callos a la Gallega – Receta típica Gallega

Hoy vuelvo a la carga con una receta, que sé que os han gustado mucho. Os traigo una receta típica gallega, los Callos a la Gallega. No es una de las recetas más complicadas pero sí lleva su tiempo hacerla ya que los procesos de cocción son algo largos. Ingredientes: 1kg de garbanzos 1kg de estómago de vacuno. 1kg de pata de vacuno. 3 chorizos 500gr de panceta ½ cebolla 3 dientes de ajo 4 sobres de especias especiales para … Seguir leyendo…

¿Cómo hacer “filloas”? – Postre típico Gallego de Carnaval

Las filloas es ese plato típico gallego de carnaval imprescindible en la mesa en esta época de cocidos y máscaras. Quedan pocos días para que comiencen los días grandes del carnaval y en esta fiesta no puede faltar este plato. Es muy fácil de hacer y están muy ricas tanto saladas: como acompañamiento del cocido con lacón, grelos, chorizo, etc.; o como postre: con azúcar, miel, queso, requesón, nata, crema pastelera, etc. INGREDIENTES (para 6 personas, para más aumentar proporcionalmente … Seguir leyendo…

¿Cómo hacer “orellas”? – Postre típico Gallego de Carnaval

Hoy os vengo a contar cómo se hacen las orellas (orejas). Postre típico Gallego de carnavales. Aquí os dejo la receta con todos sus ingredientes y el vídeo con la explicación de cómo se hacen. Ingredientes: Harina de trigo para repostería 250 gramos Ralladura de medio limón 1 cucharada pequeña de mantequilla 1 huevo 1 chupito de anís 100 ml de agua tibia Pasos a seguir: Juntamos el huevo, la mantequilla, la ralladura de limón y el anís y batimos. … Seguir leyendo…