1º RUTA DE TAPAS (SANTIAGO DE COMPOSTELA)

Ir de tapas en Galicia siempre es un gran acierto, la variedad gastronómica de nuestra comunidad es muy importante así que vayamos donde vayamos no solemos fallar. Hoy hemos decidido desplazarnos hasta la zona vieja de Santiago de Compostela. Una de las mejores ciudades de Galicia para disfrutar de una gran variedad de tapas gratis o a precios asequibles. Restaurante Abellá Comenzamos en la “Rúa do Franco” en donde vamos a realizar nuestra primera parada en el “Restaurante Abellá”. Uno … Seguir leyendo…

Callos a la Gallega – Receta típica Gallega

Hoy vuelvo a la carga con una receta, que sé que os han gustado mucho. Os traigo una receta típica gallega, los Callos a la Gallega. No es una de las recetas más complicadas pero sí lleva su tiempo hacerla ya que los procesos de cocción son algo largos. Ingredientes: 1kg de garbanzos 1kg de estómago de vacuno. 1kg de pata de vacuno. 3 chorizos 500gr de panceta ½ cebolla 3 dientes de ajo 4 sobres de especias especiales para … Seguir leyendo…

¿Cómo hacer “filloas”? – Postre típico Gallego de Carnaval

Las filloas es ese plato típico gallego de carnaval imprescindible en la mesa en esta época de cocidos y máscaras. Quedan pocos días para que comiencen los días grandes del carnaval y en esta fiesta no puede faltar este plato. Es muy fácil de hacer y están muy ricas tanto saladas: como acompañamiento del cocido con lacón, grelos, chorizo, etc.; o como postre: con azúcar, miel, queso, requesón, nata, crema pastelera, etc. INGREDIENTES (para 6 personas, para más aumentar proporcionalmente … Seguir leyendo…

¿Cómo hacer “orellas”? – Postre típico Gallego de Carnaval

Hoy os vengo a contar cómo se hacen las orellas (orejas). Postre típico Gallego de carnavales. Aquí os dejo la receta con todos sus ingredientes y el vídeo con la explicación de cómo se hacen. Ingredientes: Harina de trigo para repostería 250 gramos Ralladura de medio limón 1 cucharada pequeña de mantequilla 1 huevo 1 chupito de anís 100 ml de agua tibia Pasos a seguir: Juntamos el huevo, la mantequilla, la ralladura de limón y el anís y batimos. … Seguir leyendo…

De viaje por el Norte de España – Mesón del Cerrato – Palencia

De vez en cuando procuramos irnos de vacaciones y esta vez teníamos claro el destino, visitar el Norte de España!!! El País Vasco, Cantabria y Asturias nos esperaban. Preparamos las maletas, las mochilas con todos los utensilios varios (cámaras de fotos, cargadores, etc…) y  lo cargamos en el coche. Ya estábamos preparados para hacer algo más de 2.000 km en una semana. Primer destino Victoria pero para no repetir la ruta de vuelta a casa fuimos por Palencia. Concretamente teníamos … Seguir leyendo…

Sugar Experience…

… más que una Pastelería, un mundo dulce y apetitoso con mucho color. Hace unos días tuvimos el placer de ser invitados a una experiencia diferente, en un lugar con una decoración muy cuidada y con un producto delicioso y diferente a lo que estamos acostumbrados. Visitaríamos la Pastelería Sugar Experience en Pozuelo (Madrid). Sugar Experience surge de la idea de la alta pastelería francesa y de la mano de dos grandes Chefs pasteleros diplomados en la prestigiosa Escuela de Hostelería … Seguir leyendo…

COMER UN COCIDO: UN GRAN PLACER PARA LOS SENTIDOS

Antes de que finalizara Febrero, y que los días se hicieran más largos, algo más cálidos y menos sombríos, decidimos ir a comer nuestro cocido favorito (sin contar el de nuestra madre 😉 ) ,  a uno de nuestros restaurantes preferidos para ello. El Restaurante La Molinera se encuentra en Lalín (zona centro de Galicia) en pleno centro y enfrente a la plaza de abastos. A parte de la multitud de platos que podéis degustar en cualquier estación del año, desde … Seguir leyendo…